Klasifikasi Bawang Putih – Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) adalah nama tumbuhan dari genus Allium dan nama umbi yang dihasilkan.
Ini merupakan sejarah penggunaan selama lebih dari 7.000 tahun yang lalu, tumbuh terutama di Asia Tengah, dan telah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Mediterania, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa.
Dikenal dalam dokumen Mesir kuno, digunakan sebagai campuran dalam masakan dan obat-obatan. Umbi tanaman bawang putih merupakan bahan utama bumbu dasar masakan Indonesia. Bawang putih mentah kaya akan senyawa sulfur, termasuk bahan kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah menjadi pahit atau tengik.
Manfaat
Bawang putih digunakan sebagai bumbu hampir di semua masakan Indonesia. Sebelum digunakan sebagai bumbu, bawang putih dihaluskan dengan cara ditekan dengan ujung pisau (dihancurkan) lalu dicincang halus dan ditumis dalam wajan dengan sedikit minyak goreng.
Bawang putih juga bisa dihaluskan dengan bumbu jenis lain. Bawang putih memiliki khasiat untuk antibiotik yang alami untuk tubuh manusia.
Selain sebagai antibiotik, bawang putih juga dapat dimanfaatkan untuk kesehatan kuku yang rapuh dan tipis. Untuk melakukan ini, ambil satu siung bawang putih, kupas dan potong menjadi irisan. Gosokkan irisan bawang putih pada permukaan kuku yang rapuh.
Klasifikasi Bawang Putih, Morfologi dan Manfaatnya Lengkap
Klasifikasi Bawang Putih
- Kerajaan: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsid
- Pesanan: asparagus
- Keluarga: Alliaceae
- Subfamili: Allioideae
- Suku: Allieae
- Marga: Allium
- Spesies: A. sativum
Morfologi bawang putih
Morfologi bawang putih terdiri dari morfologi daun, batang, bunga, akar dan umbi. Berikut morfologi bawang putih:
Daun : Klasifikasi Bawang Putih
Daun merupakan bagian tumbuhan yang umumnya memiliki fungsi yang sama dengan daun bawang putih, yaitu sebagai tempat mengolah unsur hara.
Proses transformasi makanan disebut fotosintesis. Daun bawang putih merupakan daun tunggal yang bentuknya seperti pita yang menjulur ke atas. Daun bawang putih berbentuk pipih, tidak berlubang, ujungnya lancip dan berkerut.
Panjang daun bawang putih bisa mencapai 60 cm, dan lebarnya mencapai 1,5 cm. Daun bawang putih muda berwarna hijau dan memutih saat tanaman matang.
Batang : Klasifikasi Bawang Putih
Salah satu fungsi penting batang adalah sebagai pengangkut air dan mineral penting (hara) yang diperoleh dari serapan oleh akar ke daun, dan juga sebagai jalur pengangkutan fotosintesis (hasil fotosintesis) dari daun ke seluruh bagian tumbuhan.
Bawang putih memiliki batang kecil berukuran 0,5 hingga 1 cm dan tinggi 30 hingga 70 cm. Batang bawang putih tegak dan merupakan batang semu yang terdiri dari tulang rusuk yang tipis namun kokoh.
Selubung daun pada dasarnya merupakan kelopak daun tua yang menyelubungi kelopak muda. Dimana kelopak bunga muda berada di bawah dan terbungkus hingga ke tengah batang utama.
Bunga : Klasifikasi Bawang Putih
Pada umumnya bunga bawang putih tidak tertutup ke arah luar, sehingga bunganya hanya terlihat sebagian dari luar. Bahkan terkadang bunga bawang putih tidak terlihat sama sekali. Bunga bawang putih seringkali gagal terbentuk karena rontok saat masih dalam tahap kuncup bunga.
Bunga bawang putih tersusun majemuk, mempunyai batang, berbentuk bulat seperti payung sederhana dan menghasilkan biji.
Mahkota bunga tersusun atas enam filamen, bebas dan menyatu di pangkal, panjang dan meruncing, berwarna putih atau putih kehijauan.
Akar
Meski bawang putih mempunyai umbi, tanaman ini tetap mempunyai akar. Akar bawang putih terletak pada pangkal umbi atau pada pangkal umbi yang berbentuk cakram.
Sistem perakaran tanaman bawang putih yaitu serabut atau monokotil pendek dan tidak menembus terlalu dalam ke dalam tanah. Sehingga akan mudah terguncang oleh hembusan angin atau air yang banyak.
Umbi
Umbi bawang putih merupakan umbi majemuk yang bentuknya hampir bulat dan diameter antara 4 sampai 6 cm. Dalam 1 umbi terdapat 8 sampai 20 siung bawang putih dan seluruh siung dibungkus dengan selaput yang terdiri dari 3 sampai 5 selaput putih tipis.
Gigi di bagian belakang berbentuk bulat dan bagian samping agak bersudut. Sedangkan setiap individu gigi dibungkus kembali dengan 2 lapis selaput tipis berwarna putih.
Dimana selaput pada bagian luar berwarna putih dan agak longgar, sedangkan pada bagian dalam berwarna merah muda dan agak putih menempel pada gigi. Namun, membran yang menempel mudah dilepas.
Efek Samping
Bawang putih diketahui menyebabkan halitosis (bau mulut) dan bau badan, yang digambarkan sebagai “bau bawang” yang kuat. Hal ini disebabkan oleh alil metil sulfida (AMS). AMS adalah cairan mudah menguap yang diserap ke dalam darah selama metabolisme senyawa sulfur yang berasal dari bawang putih; Dari darah, zat tersebut mengalir ke paru-paru.
Zat ini dapat terakumulasi pada kulit, lalu dikeluarkan melalui pori kulit. Jika Mencuci kulit menggunakan sabun hanya menghilangkan sebagian tidak menghilangkan bau sepenuhnya.
Penelitian menunjukkan bahwa minum susu bersamaan dengan mengonsumsi bawang putih dapat menetralisir bau mulut secara signifikan. Mencampurnya dengan susu di mulut dan sebelum menelan akan mengurangi bau dibandingkan meminum susu setelahnya.
Air, jamur, dan kemangi juga bisa mengurangi bau; Namun, campuran dari lemak dan air yang terdapat pada susu adalah yang paling efektif.
“Lipatan” kering berwarna hijau di tengah siung bawang putih cenderung memiliki bau yang lebih kuat. Kandungan belerang allicin, yang ada pada saat bawang segar dihancurkan atau dikunyah, juga akan menghasilkan senyawa belerang lainnya: ajoene, alil polisulfida, dan vinildithiine. Bawang putih yang sudah tua mengandung sedikit allicin, tetapi mungkin mengandung sebagian bahan aktif karena adanya S-allylcysteine.
Toksikologi
Beberapa orang menderita alergi terhadap bawang putih dan spesies lain dari genus Allium. Gejalanya mungkin termasuk iritasi usus, diare, sariawan pada mulut dan tenggorokan, mual, kesulitan bernapas dan, dalam kasus yang jarang terjadi, anafilaksis.
Pasien yang sensitif terhadap bawang putih dinyatakan positif mengandung disulfida, allylpropyldisulfide, allyl mercaptan, dan allicin, yang semuanya terdapat dalam bawang putih.
Orang yang menderita alergi bawang putih sering kali sensitif terhadap banyak tanaman lain, termasuk daun bawang, kucai, daun bawang, daun bawang, lili, jahe, dan pisang.
Banyak laporan tentang luka bakar parah akibat penggunaan bawang putih topikal untuk berbagai tujuan, termasuk penggunaan naturopati dan pengobatan jerawat, menunjukkan bahwa penggunaan bawang putih harus dilakukan dengan hati-hati, biasanya menguji area kecil pada kulit menggunakan sedikit bawang putih.
Menurut banyak laporan mengenai jenis luka bakar ini, termasuk pada anak-anak, penggunaan bawang putih mentah atau memasukkan bawang putih mentah ke dalam rongga tubuh tidak dianjurkan. Secara khusus, penggunaan bawang putih mentah secara topikal pada anak-anak tidak dianjurkan.