Klasifikasi Tanaman Paprika – Paprika (Capsicum annuum L.) merupakan tanaman buah-buahan dengan rasa manis dan sedikit pedas dari keluarga terong atau Solanaceae).
Buahnya yang berwarna hijau, kuning, merah atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Dalam istilah internasional, paprika digunakan untuk menyebut hampir semua varietas Capsicum annuum.
Beberapa nama, seperti pepperoni, diberikan pada paprika dengan ciri khas penampilan, kegunaan, atau rasa. Tanaman ini merupakan tanaman asli Amerika Selatan khususnya Meksiko, tanaman ini dibawa ke Eropa pada abad ke 16 oleh Christopher Columbus.
Tanaman cabai umumnya mencapai tinggi antara 50cm hingga 150cm. Tanaman ini dapat beradaptasi dengan berbagai iklim dan dapat tumbuh di berbagai belahan dunia. Untuk budidaya hidroponik, ketinggian paprika bisa mencapai 3-4 m. Ditanam di daerah pegunungan dengan suhu rendah.
Klasifikasi Tanaman Paprika, Manfaat Dan Morfologinya
Klasifikasi Tanaman Paprika.
Tanaman paprika merupakan tanaman yang memiliki nama latin Capsicum annuum L. Klasifikasi tanaman paprika akan dijelaskan lebih detail di bawah ini:
- Kingdom (Kerajaan) : Plantae
- Sub Kingdom : Viridiplantae
- Infra Kingdom : Streptophyta
- Super Divisi : Embryophyta
- Division (Divisi) : Tracheophyta
- Sub Divisi : Spermatophytina
- Class (Kelas) : Magnoliopsida
- Super Ordo : Asteranae
- Ordo : Solanales
- Famili : Solanaceae
- Genus : Capsicum L.
- Spesies : Capsicum annum L.
Morfologi tanaman paprika
Setelah mengetahui klasifikasi tanaman paprika yang telah dijelaskan di atas, kini kita akan membahas ciri-ciri morfologi yang menyusun tanaman paprika itu sendiri. Di bawah ini beberapa ciri morfologi tanaman paprika, antara lain:
Batang
Batang tanaman paprika berbentuk lingkaran dan bertekstur keras berkayu. Batangnya berwarna hijau tua dan mempunyai banyak cabang.
Paprika mempunyai satu batang utama, dimana pada batang utama ini cabangnya lebih lebat dan tebal dibandingkan dengan cabai varietas lainnya, juga batang utama tumbuh tegak dan kuat.
Setiap ruas cabang akan memiliki daun dan pucuknya masing-masing.
Akar : Klasifikasi Tanaman Paprika
Akar yang terdapat pada tanaman paprika merupakan jenis akar tunggang yang menembus langsung ke dalam tanah, ada juga akar serabut yang tumbuh dan memanjang hingga ke bagian samping.
Tanaman paprika ini dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang gembur dan subur. Sistem rootnya tidak terlalu dalam.
Daun : Klasifikasi Tanaman Paprika
Daun pada tanaman paprika berukuran lebih besar dibandingkan dengan tanaman cabai rawit. Daunnya sederhana dan mempunyai urat menyirip.
Bentuk daunnya bulat dan meruncing serta tepinya rata atau tidak bergerigi. Daun paprika ini memiliki tangkai daun yang menempel pada batang atau cabang tanaman.
Setiap tanaman memiliki jumlah daun yang relatif banyak, sehingga tanaman paprika biasanya terlihat subur karena jumlah daunnya yang banyak.
Buah : Klasifikasi Tanaman Paprika
Ada banyak jenis paprika, dengan bentuk, ukuran, warna dan rasa yang bervariasi. Paprika merah, kuning, dan bahkan hijau juga umum ditemukan.
Buah paprika ini memiliki rongga di bagian dalam, daging buahnya tebal dan rasanya agak manis serta tidak memiliki rasa pedas meskipun memiliki aroma yang pedas. Buah paprika akan terbentuk setelah penyerbukan bunganya.
Biji
Biji paprika berukuran kecil dan tersusun berkelompok atau menyatu. Bentuknya bulat tipis, warnanya putih kekuningan. Ukurannya juga lebih besar dibandingkan biji cabai rawit misalnya. Biji itulah yang nantinya digunakan dalam penyerbukan tanaman (biji).
Bunga
Pada tanaman paprika, bunganya merupakan bunga tunggal yang bentuknya menyerupai bintang yang memiliki mahkota bunga berwarna putih.
Bunga tanaman paprika ini tumbuh ke bawah hingga ke ketiak daun. Pada proses penyerbukan biasanya terjadi melalui penyerbukan sendiri, namun dapat juga terjadi melalui penyerbukan silang.
Manfaat
Setelah mengetahui ciri-ciri morfologi tanaman paprika, perlu anda ketahui juga bahwa selain bermanfaat sebagai bahan makanan, paprika juga mempunyai khasiat lain, antara lain membantu meningkatkan penglihatan, karena paprika merupakan tanaman yang kaya akan vitamin A; menjaga kolesterol tubuh, salah satunya dengan konsumsi cabai merah yang menurut beberapa penelitian baik untuk menurunkan kolesterol jahat;
Membantu pencernaan, hal ini karena cabai merah banyak mengandung serat yang dapat menyembuhkan iritasi usus dan juga mengatasi sembelit. Selain serat, paprika juga mengandung nutrisi, vitamin, mineral bahkan antioksidan yang juga bermanfaat untuk mengontrol gula darah, cocok dikonsumsi paprika merah bagi penderita diabetes.
Banyaknya manfaat cabai ini sudah bisa ditebak, sehingga banyak orang yang tidak ragu untuk mengonsumsinya setiap hari.
Paprika merupakan tanaman yang termasuk dalam famili Solanaceae dengan nama latin Capsicum annum L. Tanaman ini tumbuh terutama di daerah yang bersuhu rendah, dan tanaman ini termasuk dalam varietas cabai.
Penggunaan
Kuliner
Paprika digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Ini terutama digunakan untuk membumbui dan mewarnai nasi, semur, dan sup, seperti gulai, dan dalam pembuatan sosis seperti chorizo Spanyol, dicampur dengan daging dan rempah-rempah lainnya. Rasa yang terkandung dalam oleoresin lada lebih efektif dihasilkan dengan memanaskannya dalam minyak.
Hidangan nasional Hongaria yang menggunakan paprika termasuk gulyás, sup daging, “pörkölt”, sup yang disebut goulash secara internasional, dan paprikash (saus paprika: resep Hongaria yang menggabungkan ayam, kaldu, paprika, dan krim asam).
Dalam masakan Maroko, paprika (tahmira) biasanya ditambah dengan penambahan sedikit minyak zaitun yang dicampur ke dalamnya. Banyak hidangan memerlukan paprika (colorau) dalam masakan Portugis karena rasa dan warnanya.
Karotenoid
Warna merah, oranye, atau kuning pada bubuk paprika berasal dari campuran karotenoidnya. Warna paprika kuning-oranye terutama berasal dari α-karoten dan β-karoten (senyawa provitamin A), zeaxanthin, lutein dan β-cryptoxanthin, sedangkan warna merah berasal dari capsanthin dan capsorubin. Sebuah penelitian menemukan konsentrasi zeaxanthin yang tinggi pada paprika oranye. Studi yang sama menemukan bahwa paprika oranye mengandung lebih banyak lutein dibandingkan paprika merah atau kuning
Nutrisi
Dalam porsi referensi sebanyak satu sendok teh (2 gram), paprika menyediakan 6 kalori, 10% air, dan menyediakan 21% Nilai Harian vitamin A. Paprika tidak memberikan nutrisi lain dalam kandungan yang signifikan.